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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标冀g是河北哪里的车牌(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%冀g是河北哪里的车牌，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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