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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求(qiú)也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对(duì)人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都(dōu)需(xū)要数以(yǐ)千计(jì)的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(dià小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污n)管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全(quán)面发(fā)展的(de)中等职业技(jì)术应(yīng)用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代(dài)服务(wù)理念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)储存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食物等了(le)解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和(hé)厨师的角色(sè)，学(xué)习(xí)服(fú)务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等(děng)不(bù)同的(de)菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的(de)会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的(de)发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了(le)解到每个部(bù)门(mén)的具(jù)体操作方法，细致(zhì)到(dào)餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以(yǐ)实(shí)践为主的学(xué)习方(fāng)向比较推(tuī)荐(jiàn)，因小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层(céng)基本都是从基层部门(mén)干(gàn)出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个(gè)职位(wèi)的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的(de)真正接触一(yī)个(gè)行业，那(nà)你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实(shí)的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前(qián)大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。