颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的(de)吸收。

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