辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食物。对于(yú)老(lǎo)人来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包(bāo)括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压干，才继续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可(kě)以继(jì)续挂着它(tā)们，或(huò)是收起(qǐ)来，供(gōng)日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的(de)辣(là)椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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