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先中间后两边的字有哪些先外后内的字有哪些年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

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年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原先中间后两边的字有哪些先外后内的字有哪些(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国(guó)时(shí)期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等(děng)。