螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜(xǐ)欢这种味道的可(kě)以(yǐ)不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是自己在(zài)家做螺(luó)蛳(sī)粉，可以加上一(yī)点自(zì)己喜欢的材料也二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗(yě)会(huì)没(méi)有问题的，本身是(shì)不会(huì)影响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道(dào)也恰恰是螺蛳(sī)粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨(ān)基酸(suān)，能使食(shí)物变得鲜美可(kě)口。

　　酸(suān)笋虽然(rán)闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃(chī)起来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水(shuǐ)下锅，冷(lěng)水下锅煮的(de)时(shí)间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷(kuài)子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹(jiā)断就还(hái)需(xū)要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水烧开，之(zhī)后放(fàng)入(rù)配(pèi)菜和煮(zhǔ)好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞(lāo)进(jìn)碗里(lǐ)即可，最后(hòu)倒(dào)入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓郁的特殊臭(chòu)味主要(yào)来源于螺蛳(sī)粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中国(guó)第一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸(suān)笋的制(zhì)作

　　味道独特(tè)的柳州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基酸物质(zhì)，所以就(jiù)会有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆(dòu)腐一(yī)样，柳州螺蛳(sī)粉(fěn)的酸(suān)臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤底经过螺肉熬制(zhì)也会散发出一(yī)股独(dú)特(tè)的味(wèi)道，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱上(shàng)它。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程(chéng)中，半(bàn)胱氨(ān)酸转化成硫(liú)化氢（一种(zhǒng)存(cún)在于(yú)屁中的气味物质）色氨(ān)酸转化成(chéng)粪(fèn)臭(二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗chòu)素(sù)

　　好吃(chī)原(yuán)因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口味让人上头(tóu)辅(fǔ)料二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗多(duō)食材丰富

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