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泥(ní)鳅是凉(liáng)性仍是(shì)热性

　　泥鳅(qiū)是热性的。

　　热性，归于(yú)湿(shī)热性。全年都可采收(shōu)，夏日最多，泥鳅捕捉(zhuō)后，可鲜用或烘干用。可食用、入药(yào)。泥(ní)鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖(hú)池(chí)，是营养价值很高的一(yī)种鱼，和其(qí)它的(de)鱼不相同，不管(guǎn)表面，体形，日子习性都不(bù)同，是一(yī)种(zhǒng)特别的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热者忌(jì)吃(chī)温热性食物，避适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么免“火上浇油”，而适宜(yí)于吃凉寒(hán)性食物，以(yǐ)便热症寒治。凡(fán)体质(zhì)虚寒者，忌(jì)食凉寒(hán)性食物，可进食温(wēn)热性食物，以温(wēn)散(sàn)寒(hán)。

泥鳅(qiū)产卵怎(zěn)样(yàng)保存新(xīn)鲜的

　　1、睡(shuì)觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起放进(jìn)一个不(bù)漏气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一(yī)点点(diǎn)水），将袋(dài)口用橡(xiàng)皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰(bīng)箱(xiāng)的冷冻室里冷冻(dòng)，寄存一(yī)段时间也不(bù)会(huì)死(sǐ)掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净的冷(lěng)水里，待冰块消融后，泥鳅(qiū)会很快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存时，一般置于冰箱冷(lěng)冻(dòng)室中保存即可，无(wú)特(tè)别存(cún)储要求(qiú)。

保存(cún)泥(ní)鳅办(bàn)法 泥(ní)鳅保(bǎo)存鲜活的(de)办法(fǎ)

　　1、把新(xīn)买回的活泥(ní)鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料(liào)袋里（袋内先(xiān)装(zhuāng)一点点水），将袋(dài)口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱的(de)冷冻(dòng)室(shì)里冷冻，长期寄存，都不会(huì)死(sǐ)掉(diào)，仅仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁(jié)净的冷水里（留意，千万不能用热水），待冰(bīng)块消融后，泥鳅(qiū)很快(kuài)复生，制造后鲜香味美。

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