为什么公鸡不(bù)能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是不能(néng)煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关(guān)于为什么公鸡不能(néng)炖汤，公(gōng)鸡(jī)汤和母鸡汤的区别以及公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别，大公(gōng)鸡的最(zuì)佳(jiā)吃法，公鸡(jī)不(bù)适合哪些人吃，公鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通常(cháng)会(huì)显(xiǎn)得清澈而不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔点相对(duì)较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母(mǔ)鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有(yǒu)营养。

　　痛风患(huàn)者和火(huǒ)气大的人不(bù)应该喝公鸡汤(tāng)，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看(kàn)个人(rén)的(de)体(tǐ)质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的(de)话可以选(xuǎn)择母(mǔ)鸡(jī)炖汤母鸡肉属(shǔ)阴，可用于(yú)脾胃气(qì)虚(xū)引起的乏力、胃(wèi)脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及(jí)头(tóu)晕患者的调补，特别适(shì)合阴血虚患者如产妇(fù)、年老体弱及久病体(tǐ)虚者食(shí)用(yòng)。

　　要是(shì)阳虚(xū)气(qì)弱(ruò)患(huàn)者可以(yǐ)选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作用较强，比较适合阳(yáng)虚气弱(ruò)患者食用(yòng)，对于肾阳吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗不足所致(zhì)的小便频(pín)密(mì)、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营(yíng)养是其含有(yǒu)的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更(gèng)加具有(yǒu)营养，含(hán)有的蛋白质会(huì)更(gèng)加(jiā)丰富，并吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗且一般母鸡的生长(zhǎng)周期(qī)会(huì)比公鸡的(de)生长周期(qī)长，所(suǒ)以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮(dàn)物质会更加的丰富，更有利于(yú)女性(xìng)在产后(hòu)的修复功能(néng)。

　　并且(qiě)老母鸡炖(dùn)出来的鸡(jī)汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不(bù)够的，主要的营养成分还(hái)是(shì)包括在鸡肉当中的。

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　　一(yī)般来说，炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水会(huì)更好一些，要是直(zhí)接使用(yòng)热水(shuǐ)的话，会(huì)导致(zhì)鸡肉表层(céng)蛋白质遇热后马(mǎ)上凝固(gù)，从而(ér)导致内部的营养物质不能很好(hǎo)的析出到(dào)汤里，鸡肉也不容(róng)炖(dùn)熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的(de)时候(hòu)，最好选用瓦罐，且不(bù)要(yào)提(tí)前放盐(yán)，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)炖自(zì)己养的土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡(jī)，把鸡肉处理(lǐ)干净(jìng)以后，炖汤的时候是不需要焯水(shuǐ)的，因为自己养(yǎng)的土鸡或(huò)者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较纯(chún)正，不(bù)需要(yào)焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉(ròu)，建(jiàn)议最好要事先焯(chāo)水(shuǐ)，因(yīn)为买来的鸡(jī)肉中(zhōng)，会还有一些(xiē)血水和浮沫，并且(qiě)鸡肉中还含有(yǒu)一(yī)些磷元素和杂质的油脂。

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