《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节-绿茶通用站群

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　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节>

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化(huà)出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(d《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节e)维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下(xià)，酶(méi)的(de)活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚(jù)合(hé)，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现品质的(de)下降，一样(yàng)有一(yī)定的营(yíng)养损失。