柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢如果(guǒ)酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食(shí)用的，如果酒味比较重，而(ér)且味(wèi)道(dào)也(yě)有(yǒu)些变了就(jiù)不(bù)建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)长期(qī)放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打开之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的(de)时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食用的(de)时候也有(yǒu)很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕化合(hé)物(wù)会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会(huì)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食用(yòng)了，不会(huì)影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增(zēng)长的作(zuò)用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌(jūn)的滋(zī)生，可以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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