落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口)顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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