三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思g>淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟(jìng)然调稀了这(zhè)是水放多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在(zài)炒菜出(chū)锅(guō)时(shí)倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例(lì)也(yě)可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用(yòng)于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉的话是达不到(dào)淀粉(fěn)的效果(guǒ)的,若(ruò)是使用的(de)话不(bù)能让菜肴(yáo)口感得(dé)到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西(xī)都(dōu)下锅(guō)之后(hòu)，过一两分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟(shú)的时候弄。

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