一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春(chūn)分(fēn)时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香菇的(de)维生素D含量很高(勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？gāo)，且(qiě)香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体不可(kě)缺少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开(kāi)，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的(de)作(zuò)用(yòng)。

香椿还(hái)是治疗(liáo)肠炎(yán)、痢(lì)疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药。

现代(dài)营养学(xué)研究也发(fā)现，香椿(chūn)含有维生(shēng)素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？晾(liàng)凉、切成细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加入香(xiāng)椿(chūn)末、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬(shū)菜(cài)中的上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一(yī)种低热(rè)量、高(gāo)营养的蔬菜，适(shì)量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成(ch勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？éng)蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和(hé)部分的蒜(suàn)蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽(chōu)（如果用老抽，加的量一定(dìng)不能(néng)太多(duō)），翻炒，待香麦(mài)菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快(kuài)熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？