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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全(quán)球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年(nián)来(lái)，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来越(yuè)多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在(zài)中国十(shí)大(dà)百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集(jí)团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对(duì)人(rén)才的需(xū)求(qiú)也(yě)不(bù)断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的(de)国际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务(wù)业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业(yè)的(de)相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日(rì)常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和(hé)厨师吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别的角色，学习(xí)服务(wù)客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需(xū)要(yào)考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得(dé)一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层(céng)基本(běn)都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业(yè)是一(yī)个操作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的(de)行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理行(xíng)业人士的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入(rù)住(zhù)酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从业者(zhě)为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人(rén)员所获(huò)得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验才(cái)能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任部门(mén)级(jí)、公(gōng)司级的管理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自(zì)己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的(de)情商，是否(fǒu吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别)有(yǒu)野心不甘(gān)于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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