颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代(dài一里地等于多少米，一里地等于多少米千米)表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花(huā)草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业(yè),白(bái)莲一里地等于多少米，一里地等于多少米千米系列产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(一里地等于多少米，一里地等于多少米千米shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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