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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1什么是人员类型 人员类型有哪些做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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