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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思)基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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