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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食(shí)物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖(táng)粉融化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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