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海带是发物吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物(wù)。

　　海带是日常(cháng)生活(huó)中比较常见的一(yī)种(zhǒng)海产品，海带(dài)中含有丰富的矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是热量(liàng)是(shì)比较低的，适当的吃(chī)一些海带，有助于增强自身的(de)抵抗力。

　　如果自身(shēn)属(shǔ)于过敏体质或(huò)者有甲亢(kàng)的病人，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会诱发过(guò)敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并不(bù)代(dài)表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据(jù)自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃(chī)法是比较(jiào)多(duō)的，可(kě)以炖(dùn)着(zhe)吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带(dài)的(de)好坏图(tú)片

　　1、海(hǎi)带的质(zhì)量，一般从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含(hán)有杂质多少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的(de)较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含(hán)盐(yán)量低，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海(hǎi)带(dài)含水量略高，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通过一层海(hǎi)带一(yī)层盐(yán)地(dì)腌制后晒(shài)于而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的(de)海带

　　看(kàn)颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的海带是比较正常的(de)颜色;墨绿色的(de)海带(dài)是鲜(xiān)海带经过(guò)烫(tàng)煮后颜色(sè)变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌(bàn)菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的(de)海带可能是(shì)经过(guò)添加色素浸泡(pào)而成(chéng)，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经(jīng)过漂染的(de)海带(dài)，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的(de)海带(dài)，海鲜(xiān)的味(wèi)道就有所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面(miàn)有白霜的深褐(hè)色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部(bù)分红色或者(zhě)部分黄色就不要选择(zé)了，这(zhè)样的海带(dài)有可能是被污(wū)染的，质量(liàng)和营养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味(wèi)，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘(diǎn)和甘(gān)露(lù)醇，多(duō)附(fù)在(zài)它(tā)的表层(céng)，尤(yóu)其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色(sè)粉(fěn)状附在海带(dài)的表面。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海带(dài)的叶子以肥(féi)厚，够长够(gòu)宽为(wèi)佳。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜色以紫(zǐ)中(zhōng)微黄，近似(shì)透明为(wèi)优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑后(hòu)，以无杂(zá)质，整洁干净，无霉(méi)变的为(wèi)合格(gé)品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食物，它可是碱性食物(wù)，而且价(jià)格非常便(biàn)宜，多食用对健康是(shì)非常有益的(de)。

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