鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具(jù)体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状况。

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