为什么(me)公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡(jī)汤(tāng)的区别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是公鸡不(bù)适合炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区(qū)别(bié)

　　炖鸡(jī)汤时，人们更(gèng)喜欢和母(mǔ)鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得(dé)清澈而不(bù)可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出(chū)母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大(dà)的(de)人泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡(jī)还(hái)是母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡炖(dùn)汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产后乳少以及(jí)头(tóu)晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴血虚患者如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚(xū)者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温(wēn)补作用较强，比较适合阳虚(xū)气(qì)弱患者食用，对于肾阳不足所致(zhì)的小便(biàn)频密、耳聋、精少精(jīng)冷(lěng)等症有(yǒu)很好的(de)辅(fǔ)助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含有的(de)丰富(fù)蛋(dàn)白质和脂肪，建(jiàn)议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的(de)蛋(dàn)白质会更加(jiā)丰(fēng)富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期会(huì)比(bǐ)公鸡的生(shēng)长(zhǎng)周期长，所以(yǐ)母鸡中含有的(de)肌(jī)酐、肌酸(suān)和含氮物质会更(gèng)加(jiā)的丰(fēng)富，更(gèng)有利于女(nǚ)性(xìng)在产后的(de)修(xiū)复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡(jī)汤味(wèi)道会更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养(yǎng)成分还是包括(kuò)在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡(jī)汤用(yòng)冷(lěng泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省)水还是热水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更(gèng)好一些，要是直接使用热水的(de)话(huà)，会(huì)导(dǎo)致鸡肉(ròu)表(biǎo)层蛋(dàn)白质遇(yù)热后马上(shàng)凝(níng)固(gù)，从(cóng)而导致内部的营养(yǎng)物质不(bù)能很好的析(xī)出(chū)到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤(tāng)的时候，最好(hǎo)选用瓦(wǎ)罐，且(qiě)不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处理干净以后(hòu)，炖(dùn)汤(tāng)的时(shí)候是不(bù)需(xū)要焯水(shuǐ)的(de)，因为(wè泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省i)自己养的(de)土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香味就比较纯正，不需(xū)要焯水，也能炖(dùn)出营养嫩白(bái)的鸡汤(tāng)来。

　　如(rú)果炖(dùn)的是(shì)买(mǎi)来的鸡肉，建议最好要(yào)事先焯水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且鸡肉(ròu)中(zhōng)还含有(yǒu)一些磷元(yuán)素和杂质的油脂(zhī)。

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