料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的(de)目(mù)的(de)，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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